红烧猪蹄 小美版

作者： Henry王子的妈咪

用料

• 猪蹄 800g
• 冰糖 45克
• 油 20克
• 姜片 20克
• 料酒 60克
• 生抽 50g
• 老抽 15克
• 干辣椒 2个（可省略）
• 热水 700克

红烧猪蹄 小美版的做法步骤

步骤 1

猪蹄倒入主锅，加700g冷水，8分钟/100度/反转小勺焯水后，冲水至干净，沥干水分备用

步骤 2

主锅加入20g油20g姜片，3分钟/120度/小勺爆香

步骤 3

倒入洗净的猪蹄，放入料酒，生抽，老抽，冰糖，干辣椒，700g热水，80分钟/V/反转小勺，最后半小时拿掉量杯盖收汁

步骤 4

最后半小时拿掉量杯盖收汁

红烧猪蹄 小美版的小贴士

最后炖煮的时间可灵活更改，有可能你买的猪蹄比较老，时间就要加到90分钟，可以拿筷子插看看熟了没

菜谱创建时间：2020-03-11 09:53:16