把莲藕洗干净,去皮,刨成细丝,芹菜剁碎,加入鸡蛋(藕丝多久就两个鸡蛋,少的话一个),肉沫,生粉,加入各种配料。搅拌均匀,感觉有些粘稠,粘在手不易掉落就好,太稀就继续加生粉。
热油锅,中火,用手吧把搅拌好的藕丝搓成圆,放入油锅内。先不要急着搅拌,先油炸一会,大概两分钟,再慢慢翻一翻,这时候都是定型好的了,继续油炸到表面金黄。
这是刚捞起来的
沥干油
蘸番茄酱,好吃哩