蒸的烤面包（奶油椰丝味）

作者： dayan713

孩子很喜欢吃烤面包，但是在我们广东这地方湿热天气比较多，加上孩子是过敏体质，容易上火，怎么办？那么蒸的烤面包就是最佳选择啦！蒸的烤面包其实就是用蒸的办法做出烤面包的颜色和拉丝 后来又做了个正方形的，加了奶油和椰丝，更好吃！步骤和方法请拉到最下面看！

用料

• 鸡蛋 个
• 面粉 克
• 细白糖 克
• 酵母 克
• 玉米油
• 糖霜
• 蜜糖
• 奶粉

蒸的烤面包（奶油椰丝味）的做法步骤

步骤 1

面粉，奶粉，白糖，酵母，三只鸡蛋放到盆里

步骤 2

搅拌成面絮，这步是可以衡量鸡蛋和面粉的比例，因为蛋有大有小，蛋的量太多可以适当加面粉

步骤 3

放进厨师机和面20分钟

步骤 4

放进碗里盖上保鲜膜开始醒发

步骤 5

变大2倍

步骤 6

用手淖一下，醒发完毕

步骤 7

拿出来揉，要尽量排气

步骤 8

揉成长条

步骤 9

分成等量8份

步骤 10

揉成八个小面团

步骤 11

拿一个蛋糕活底模具，刷一层花生油

步骤 12

把八个面团放进适当位置

步骤 13

盖上保鲜膜，进行发酵！ 营造发酵环境：放少量水加热到40℃，大概手放上锅盖有点热的感觉，发酵约半小时

步骤 14

发酵完打开保鲜膜涂上一层厚厚的蛋黄液

步骤 15

盖上保鲜膜，锅加大量的水盖上锅盖开大火煮40分钟

步骤 16

看到表层变色就可以了

步骤 17

这时候可以关火了，千万不要马上开锅盖，等待五分钟后才能开

步骤 18

涂上一层蜜糖

步骤 19

放点糖霜或者椰丝，肉松也可以啊

步骤 20

脱模

步骤 21

做好了

步骤 22

侧面

步骤 23

表面

步骤 24

把面包撕出来

步骤 25

非常松软

步骤 26

下面讲的是加了奶油和椰丝的蒸烤面包做法！首先按照上面步骤做好一个蒸的烤面包，拿出来凉凉！

步骤 27

在凉凉过程中打发奶油，淡奶油必须提前冷藏，淡奶油400毫升，白糖80克，高速打发，打发到奶油能立起角

步骤 28

在每格面包中间切开，用裱花袋裱奶油进入面包中间！撒上椰丝即可！

步骤 29

奶油不要挤太多，能填满切开的缝隙即可！

步骤 30

封上保鲜膜，放进冰箱冷藏大概半小时

步骤 31

拿出来切开

步骤 32

美味的奶油椰丝包做好了

步骤 33

切开后里面的组织

菜谱创建时间：2020-03-11 13:37:43