椰蓉吐司

作者： 上海会会

最近都在做吐司，这个也可以作为日常基础面团，做完后称了一下一个椰蓉吐司为500克。 有的朋友想做满模吐司的话可以增加高筋面粉50克，牛奶10克，糖10克，其余配料不变。

用料

• 主面团：
• 高筋面粉（王后） 200克
• 鸡蛋液 30克
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 30克
• 牛奶 75克
• 奶粉 15克
• 酵母 6克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 椰蓉馅料：
• 椰蓉 50克
• 细砂糖 30克
• 黄油 30克
• 鸡蛋液 30克

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

主面团除黄油和盐全部倒入桶中厨师机揉面团出薄膜后放入黄油和盐揉出手套膜，发酵至两倍大小。

步骤 2

将发酵好的面团排气静止10分钟左右，擀成长方形，把做好的椰蓉馅均匀的涂抹在长方形面团一半左右的位置，对折。

步骤 3

四周轻轻压一下不要让椰蓉跑出来，均匀的切成8条，我基本上擀成24cm，每条3cm。

步骤 4

两头对扭

步骤 5

接口处捏紧

步骤 6

为了做好后样子漂亮点我是把每条接口处错开一正一反放。二发8分满刷蛋液表面撒点椰蓉入烤箱。

步骤 7

烤箱下层热风上火140度下火150度40分钟，烤箱上直接加了一个烤盘，这样就不用中途再去加盖锡纸了。

步骤 8

面包出炉，香的不得了！

步骤 9

打包

菜谱创建时间：2020-03-11 14:10:38