凉拌鸡丝

作者： 佳琪的大舅

用料

• 鸡胸肉 1块
• 香菜 1小把

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去筋膜 锅里烧开水 加一点料酒 葱姜 鸡胸肉放在开水里小火汆25分钟

步骤 2

汆好的鸡胸肉 稍微凉一下 用手撕成细丝

步骤 3

碗中加一勺料酒 一勺蚝油 一勺醋 三勺生抽 三勺香油 适量的鸡精和白胡椒粉 最后加三勺开水 拌匀拌成碗汁

步骤 4

香菜洗净 沥干水 切细 放在鸡丝上

步骤 5

浇上碗汁 拌匀 洒上一点白芝麻增香

凉拌鸡丝的小贴士

汆鸡肉时 一定要小火 锅里的水千万不能翻滚 要似开非开 这样汆出来的鸡胸嫩而不柴

菜谱创建时间：2020-03-11 19:44:07