啤酒鸭

作者： 蓝蓝0326

我这款啤酒鸭用料简单，味道也不错。

用料

• 啤酒 1瓶（600毫升）
• 番鸭 半只
• 姜片 6～8片
• 蒜瓣 6～8瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

备好蒜瓣，姜片

步骤 2

洗净的鸭，冷水下锅焯水。

步骤 3

焯水后洗净控干水。

步骤 4

锅不放油，把鸭块皮向下摆好，开火，把鸭煎出油。

步骤 5

煎出的鸭油明显很多。所以我没有放油煎鸭块。

步骤 6

接着翻炒鸭块，这时候有点粘锅，影响不大。再放入备好的蒜瓣，姜片。

步骤 7

倒入啤酒（我一瓶全倒了）

步骤 8

这次用的是这个牌子啤酒。

步骤 9

接着加入2勺生抽、1勺老抽、1勺郫县豆瓣酱、1勺蚝油，拌匀。烧开后，中火焖15～20分钟。

步骤 10

焖至汤汁剩一半左右，开大火收汁。

步骤 11

装盘。用料简单又好吃的啤酒鸭就出炉了。

菜谱创建时间：2020-03-11 23:12:03