绝望的绿豆饼

作者： Gastronomist

一切都要从强迫症买多了白砂糖说起… 因为买多了白砂糖，装进调料瓶后的白砂糖还多出一倍多，实在不想就这么用透明塑料袋装着。越看越愁：有什么能一下子就把糖用完的料理？白糖米糕的配料太多步骤也不少。大概了解到做馅料能消耗很多白砂糖，那就做个绿豆馅吧！！！

用料

• 白糖 逝量
• 绿豆 适量
• 水 适量
• 低筋面粉 适量

绝望的绿豆饼的做法步骤

步骤 1

并没有浸泡一夜的绿豆。只是用开水浸泡了大概2个小时后，放入电饭煲，加入刚好没入绿豆的水，选择煲饭功能，煮了不到30分钟就急不可耐地在电饭锅内胆里开凿。果然还有很多颗粒（哼，下次要试试浸泡一晚上的绿豆是怎样的柔软快熟） 接着用饭勺随意碾压翻转，疯狂倒糖。最后的味道是要喝好几杯水解腻的齁甜……

步骤 2

加温水揉成的小面团，白白胖胖各种小疙瘩。

步骤 3

没有给绿豆馅分剂子，直接用小勺子掂量了。

步骤 4

四步图解，绿豆馅柔软好捏，面皮充满弹性。先随意封口再粗糙造型。

步骤 5

大小不一的绿豆饼一共捏了16个

步骤 6

把剩下的馅加一碗水煮成绿豆沙，深夜甜品诞生！

步骤 7

加水煮好后的绿豆沙没有绿豆馅时期那么甜腻，简直就如夏日绿色好心情般的清爽感人。虽然部分豆子的存在感强烈，也是一咬就变碎末。

步骤 8

下锅！

步骤 9

小火慢炊实在太慢了，想了想决定全部倒锅里（放不下就叠两层轮着煎）。

步骤 10

再试试盖上锅盖给小绿豆饼们营造一个烤箱环境（一本正经），结果会积累蒸汽水珠打到绿豆饼身上，那可还行…

步骤 11

把裂开馅的几个挑出来尝尝味道怎么样。糟糕，没怎么熟… 后来看到开盖继续加热的其他还在锅里小火慢煎的11个小绿豆饼，不知道是不是因为没盖盖子好像都没有裂开的迹象。 估计就是盖盖子的原因导致5个无辜的小绿豆露馅了。那就放回锅里继续开盖加热吧！

步骤 12

哭泣，这都快3个小时了吧。恍惚中以为明明做的是锅盔，却有种烤红薯的感觉。没有烤箱真是尝遍百味（烫手）。

步骤 13

不得不说，随便挑一个试吃发现面皮聚拢的一面比狗屎还硬。洗澡吧，睡觉吧，忘掉绿豆饼吧。

绝望的绿豆饼的小贴士

买糖买面粉的时候得想想容器能装多少就买多少。

菜谱创建时间：2020-03-11 23:49:30