北鼎珐琅铸铁锅之胡辣汤

作者： ♀紫Μ色公紸

在下厨房推广看到的食谱，略微变动了一些，留个底备查！原方的调味料是一点一点入锅的，我嫌麻烦，直接预调了，另外原方的盐略少，且水少，所以加了点盐，本身爱吃酸和辣，所以红醋和白胡椒粉量都略增。我们家很喜欢～

用料

• 木耳 5朵
• 胡萝卜 1/3根
• 香菇 3朵
• 肉丝 50克
• 内酯豆腐 半盒
• 鸡蛋 1个
• 调味料
• 生抽 2g
• 老抽 3g
• 盐 2克
• 辣椒粉 2g
• 现磨白胡椒粉 2克
• 红醋 2勺
• 水淀粉 10克淀粉+适量清水
• 清水 2-3碗

北鼎珐琅铸铁锅之胡辣汤的做法步骤

步骤 1

所有食材都切丝，调味料中除红醋外都用小碗盛装加少许清水调好，水淀粉调好，肉丝用料酒，少许水淀粉，葱姜蒜粉腌制片刻。

步骤 2

热油大火，下肉丝翻炒变白，加各种蔬菜丝一同翻炒，蔬菜微微变软倒入适量清水，调味料汁，开锅后下豆腐丝，煮开，倒入水淀粉。我是直接在北鼎珐琅铸铁锅里炒的。方便后面加水直接煮。

步骤 3

再次煮开，将打好的蛋液倒入，轻轻划动锅底，成蛋花状关火，淋少许红醋即可。盛上一碗，味道棒棒哒！

菜谱创建时间：2020-03-11 23:57:27