香葱荞麦苏打饼(无黄油版)的做法

香葱荞麦苏打饼(无黄油版)

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作者: 默小暖
默小暖
之前淘了一包荞麦粉还剩余一点点,于是想来该怎么打发掉,于是就做了一丁点苏打饼干,没想到却出奇的好吃,原本以为荞麦粗粮口感会不好吃,但一做完连我自己都忍不住想多吃一点,哈哈😄 这个配方做出来的饼干如图所示的大小大概是50块,如果要做多材料可以翻倍。但是苏打粉不用放太多,不然会有苦味。

用料

香葱荞麦苏打饼(无黄油版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、取2克酵母装入碟中,牛奶放热水中温热一下,倒入放有酵母的小碗里面,静置5分钟使酵母活化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、荞麦粉加低筋面粉、苏打粉、盐、玉米油、沥干水分的葱花碎混合均匀后加入酵母牛奶液

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、然后揉成一个比较光滑的面团盖保鲜膜醒发35分钟左右(不用完全发酵,微微发酵就可以)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、擀成长方形薄片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、擀好的饼皮厚度如图所示

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、预热烤箱170度,然后用刀将面饼切割成饼干的形状,横竖均匀切好

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8、然后拿一把叉子叉出饼干的小孔后再次醒发松弛10分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9、放入烤箱中层170度烤15~18分钟即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10、烤5分钟后饼干已经微微膨胀了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11、新鲜出炉挺好吃的,脆脆香香

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12、娃们基本都吃光了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

13、你们也可以动手试一试哈~~

香葱荞麦苏打饼(无黄油版)的小贴士

1、荞麦是粗粮,不是每个人都喜欢,所以荞麦和低粉的比例可以根据个人喜好调整 2、建议配方中使用玉米油比较没味道 3、没有牛奶可以替换成等量的水 4、面团尽量擀薄且厚度要均匀,切片的时候尽量切大小一致,不让烤的时候会成熟度不一致 5、口味也可以进行调整,比如加黑芝麻等等 6、出炉风干冷却后密封保存即可 7、香葱要沥干水分再加到粉里面 8、如果没有荞麦粉可以150克都是低筋面粉

菜谱创建时间:2020-03-12 00:03:10