喧软的发面大馒头

作者： 快乐的毛毛虫妈妈

一家人就喜欢吃面食😁😁😁

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3克-4克
• 盐 3克
• 温水 270克-280克
• 面粉 60克~100克（排气时呛面用）

喧软的发面大馒头的做法步骤

步骤 1

把面粉、酵母、温水全部放到面包机里面开启“搅拌”模式，10分钟后把面团拿出来揉至光滑状态。

步骤 2

常温发酵大概3-4小时时间发酵至2倍大时即可。

步骤 3

蜂窝儿组织状态。

步骤 4

面垫上撒上干面粉呛面。 揉，揉，揉，使劲儿揉，我大概揉400~500下呦😜😜😜

步骤 5

把揉好的面团醒面10分—15分钟。

步骤 6

醒好的面团再揉50-100下排气，然后搓成长条状，切成大小均匀的挤子。

步骤 7

每个挤子粘上面粉再揉50-100下，揉成光滑的馒头形状即可。

步骤 8

锅里面放入温水，馒头码入屉中进行醒发20分钟左右。 馒头明显涨大。

步骤 9

然后把锅里水中火烧开，水开后蒸制20分钟，焖3-5分钟即可取出。

步骤 10

蒸好的馒头捏一下特别蓬松宣软儿。

步骤 11

吃一口特别劲道😜😜😜

喧软的发面大馒头的小贴士

呛面馒头真好吃😊

菜谱创建时间：2020-03-12 16:47:14