生酮咸奶油可可/抹茶蛋糕卷

作者： 迷人的包包子

用料

• 蛋糕部分：
• 鸡蛋 3个
• 奶油奶酪 110克
• 柠檬汁 3ml
• 代糖 10克
• 香草精 几滴
• 淡奶油 20克
• 奶油部分：
• 淡奶油 150克
• 抹茶粉 3克
• 代糖 4.5克
• 粉盐 0.3克

生酮咸奶油可可/抹茶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪微波炉打软，搅打均匀，放凉

步骤 2

蛋白蛋清分开

步骤 3

放蛋清的盆里要无水无油

步骤 4

蛋黄液分两次加入奶油奶酪中，搅打均匀

步骤 5

加入淡奶油，翻拌顺滑

步骤 6

加柠檬汁、代糖、香草精，打发蛋白至小弯钩状态

步骤 7

加一半蛋白糊入蛋黄湖中，翻拌均匀

步骤 8

混合全部蛋白蛋黄液，翻拌均匀，一定要从底部翻拌，防止消泡

步骤 9

预热烤箱180度10分钟，蛋糕糊入铺好烤纸的烤盘内，左右摇晃使其均匀铺满，在桌子上震几下，震出气泡，烤箱180度中层20-25分钟，看上色程度自行调整

步骤 10

烤好趁热把蛋糕连同烤纸卷成卷，放凉

步骤 11

混合代糖、粉盐、抹茶粉、奶油，打发，装入裱花袋。蛋糕冷却后除去除烤纸，挤奶油，卷成卷，切块

步骤 12

开吃！！

步骤 13

可可味的，也好吃～

步骤 14

早饭下午茶都ok～

生酮咸奶油可可/抹茶蛋糕卷的小贴士

我喜欢咸奶油，一般都会加盐，吃不惯的宝宝可以只放代糖。我的代糖和白砂糖甜度差不？而且我不太吃甜，喜欢甜口的宝宝可以加到10g以上，自行调整

菜谱创建时间：2020-03-12 18:11:58