大棒骨凉水泡会，泡出血水，然后洗干净，放入电压力锅内，放凉水末过棒骨即可，放入葱段、姜片、一块八角。按猪肉程序。 大棒骨压好以后，放气，开盖，把酸菜放一个盆里，加入凉水，然后把酸菜捞出，盆里水倒掉不要，把酸菜放入高压锅，自选保压20分钟。时间好了以后放气，加盐就好了。
