鱼香肉丝

作者： 今日食咩嘢

用料

• 木耳 8朵
• 胡萝卜 1根
• 青椒 2个
• 瘦肉/里脊 200克
• 淀粉 适量
• 生抽
• 蚝油
• 陈醋
• 白糖
• 盐
• 蒜

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

黑木耳、胡萝卜、青椒、肉分别切丝。

步骤 2

肉丝加适量盐、生抽、淀粉腌制备用。

步骤 3

调酱汁:半碗水，淀粉1勺，生抽2勺，陈醋1勺，白糖 1勺，蚝油1勺，盐适量。 具体比例可根据个人口味和菜的分量调整，喜欢酸的多放一勺醋，喜欢甜的多点糖，喜欢辣的加豆瓣酱或辣椒一起炒。

步骤 4

热油下肉丝炒到变色盛出。

步骤 5

重新热油，放入木耳、胡萝卜丝、青椒丝翻炒，加入肉丝，淋入调好的酱汁，炒到收汁菜熟即可。

步骤 6

第一次做虽然卖相不够，但味道真的可。这个比例调的酱汁鲜度够又不会太酸，所有食材的味道较好融合，真的超级下饭。

菜谱创建时间：2020-03-12 20:14:56