不用火锅底料的-麻辣鲜香土豆粉

作者： Ethna

蒿子杆、绿豆芽、鱼豆腐还有藤椒油 是不是有点学校门口 状元土豆粉的感jio了？ 看很多人做麻辣土豆粉都是用火锅底料 那… 何必不吃麻辣烫或者直接涮火锅？ 土豆粉尊严何在！ 除了材料有点多，其他的真没毛病！

用料

• 土豆粉 500g
• 葱 1/2根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 10个
• 八角 3个
• 山奈 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 6片
• 花椒 1小把
• 小茴香 1小把
• 🌟你喜欢吃的菜 ❤️爱吃啥加啥

不用火锅底料的-麻辣鲜香土豆粉的做法步骤

步骤 1

除了你爱吃啥就加点啥之外，土豆粉当然不能少。然后我们来捋一下香料：干辣椒10个、八角3颗、山奈2颗、小茴香1小把、桂皮1片、香叶6片、红花椒青花椒1小把、姜片5片、蒜🧄5瓣、葱段3段

步骤 2

起锅烧油，下入葱姜蒜爆香

步骤 3

干辣椒、香叶、山奈、八角、桂皮下锅继续翻炒

步骤 4

小火煎香，等到葱姜蒜煎焦，把所有香料都捞出来

步骤 5

留下锅里爆香的油，倒入郫县豆瓣酱炒香

步骤 6

再倒入小茴香+花椒，我用了青红两种辣椒，青花椒主要是鲜香，如果有新鲜的青花椒最好，炒香时候倒入开水，把浮起来的小茴香捞一捞

步骤 7

倒入藤椒油！！ 到3-4勺都不为过！

步骤 8

然后就可以按顺序放入爱吃的菜啦！土豆粉最后加入，两分钟就能熟了～

步骤 9

最后撒上白芝麻～和香菜

菜谱创建时间：2020-03-12 20:42:32