苦瓜炒牛肉

作者： 悦绣嫁衣

用料

• 苦瓜 1根
• 牛肉 150克
• 蒜
• 黄豆酱
• 姜
• 盐
• 糖
• 玉米淀粉
• 生抽

苦瓜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，哪部位可以炒问档主，不会切的也可以让档主代劳。

步骤 2

然后油，生抽，糖，盐，玉米淀粉，姜丝用手抓匀。

步骤 3

苦瓜切片

步骤 4

加盐，用手抓软，去除苦瓜的苦涩味。

步骤 5

必须用手抓

步骤 6

苦瓜抓软后冲水，晾干

步骤 7

热锅下油，蒜爆香，下苦瓜加黄豆酱，糖炒香，加一点点水继续炒多几下，喜欢吃软点的可以盖好锅盖煮一下。装起备用。

步骤 8

热锅下油，牛肉下锅不用太早翻动，煎一煎表面，注意调节火，不要煎糊。然后才翻炒，加点水继续炒多几下，最后把之前炒好的苦瓜放进去，一起大火炒。

步骤 9

收汁上碟。

菜谱创建时间：2020-03-12 23:19:32