香酥牛肉粉丝饼

作者： 王小小的小食光

老家路边小摊的牛肉饼是记忆中的美好味道！异乡游子总是不经意的忽然回味～ 按图索骥，追着家乡的味道，自己动手创造！❤️

用料

• 牛肉 350克
• 粉丝 300g
• 嫩豆腐 1块
• 大葱 1根
• 面粉 1000克
• 酵母 12克
• 温水 400克左右

香酥牛肉粉丝饼的做法步骤

步骤 1

第一步：馅料切碎备用

步骤 2

第二步：炒馅步骤

步骤 3

第三步：炒馅中加入调料步骤

步骤 4

第四步：炒好馅料盛出备用！

步骤 5

第五步：面粉和面、发酵过程

步骤 6

第六步：首先，把发酵好的面里加入适量油；第二，把面揉成团；第三，揪出大小合适的剂子按成圆形或椭圆；第四，放入馅料；第五，捏成像包子一样；第六，反转过来，按扁；第七，撒上芝麻

步骤 7

把包好的各个牛肉粉丝豆腐饼放在保鲜膜上，避免黏底！

步骤 8

第七步：平底锅放油，把牛肉饼下入锅中，中小火慢煎（吃法一：平底锅油煎）

步骤 9

一面金黄后翻至另一面！

步骤 10

注意⚠️不要把撒芝麻的一面煎糊！就不漂亮啦！

步骤 11

饼周边的可以竖起来煎一下！

步骤 12

煎好出锅！

步骤 13

开吃开吃！好吃😋 差不多就是怀念的老家味道啦！哈哈

步骤 14

吃法二：烤箱烤！

步骤 15

上下火190度，先一面烤15分钟，再反过来另一面10分钟

步骤 16

反面过来！不反也行，看喜欢硬还是软的口感！

步骤 17

出锅！我烤的偏硬，不喜欢硬的可以减短时间！

步骤 18

开吃！哈哈～

香酥牛肉粉丝饼的小贴士

总结：油煎的很酥！烤箱烤的会油少点！另外，如果喜欢薄脆的，可以把饼捏薄薄的，烤出来就是酥脆的饼啦！

菜谱创建时间：2020-03-13 01:17:12