炖牛腩 - 配万物

作者： 暴脾气一只

好不容易去一次大中华超市 看到牛腩 激动的❤️ 颤抖的👋 小时候奶奶经常炖一大锅 配面来一碗 第二天加土豆胡萝卜又是一顿 想想都流口水🤤

用料

• 牛腩 两斤
• 西红柿 2个
• 姜 2片
• 葱 4、5段
• 八角 1个
• 花椒 若干粒
• 蒜 6、7瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 若干颗
• 盐 少许
• 香叶 1片

炖牛腩 - 配万物的做法步骤

步骤 1

📍西红柿两个切块儿➕葱切段➕姜切片➕蒜整颗 稍微压松一下➕花椒少许➕八角一颗➕香叶一片

步骤 2

📍牛腩先用水泡一小时 血水捞出后 切块后放入煮锅 冷水➕料酒➕姜片

步骤 3

📍如图 煮出浮沫 拿热水洗净 捞出

步骤 4

📍先将葱加蒜下锅炒出香味 放入其他香料 炒香后乘出

步骤 5

📍放入西红柿 少许盐 加入适量冰糖

步骤 6

📍牛腩倒入 ➕ 两铲生抽➕一勺老抽➕半勺料酒➕炒制过的香料

步骤 7

📍倒入热水（滚烫的那种）➕半瓶啤酒（可有可无 家里省着也没用倒进去得了）

步骤 8

📍高压锅压一波酥软 （用正常锅就大火10分钟➕小火2小时）

步骤 9

📍成品软烂 不塞牙

步骤 10

📍做法一 ： 美味牛肉面 汤是灵魂

菜谱创建时间：2020-03-13 02:15:03