双菇鸡蛋汤

作者： 专业厨师123

喜欢喝汤，来一碗双菇鸡蛋汤，鲜美又开胃。

用料

• 鲜香菇 适量
• 平菇 适量
• 鸡蛋 1--2个
• 黑胡椒粉，水淀粉，酱油，醋，葱，姜 各适量
• 需要总时间 10分钟

双菇鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

香菇（最好用鲜香菇，用干香菇得提前充分泡发开，因为煮汤时间只有5--10分钟，前期没泡发开不好吃）， 平菇，鸡蛋，葱姜，黑胡椒。

步骤 2

材料准备：香菇切薄片，平菇撕小块，鸡蛋打散， 葱，姜切丝，准备水淀粉（淀粉加少许水）。

步骤 3

起锅热油，油热后加入葱姜，炒香， 加入双菇，加适量酱油翻炒， 加入一碗水，煮双菇，

步骤 4

水烧开后转中火煮5分钟， 把水淀粉搅拌匀，加入水淀粉，煮至再次沸腾， 沿着锅边一圈，淋入鸡蛋液，搅动，关火。 尝一下味道，加盐、黑胡椒、醋调味。

步骤 5

出锅装碗👌 有小葱的撒点葱花。

双菇鸡蛋汤的小贴士

我觉得做汤放一个鸡蛋就够用了

菜谱创建时间：2020-03-13 10:05:05