炸酱面的酱

作者： 无枝可依的城

除了必须得返工的小伙伴们，大多数人应该还在家里， SOHO或者继续宅，而我选择一边制定新的项目计划， 一边生活看些sunshine的剧，做点能做的好吃的。 原本不怎么愿意看国产剧的， 但恰好看到一部《花小厨》， 跟吃有关的，哪怕是吐槽，也得先瞄一眼。 没想到，竟然是一个画面感近乎美食纪录片的存在。 各种手工面，各种油渣馋哭隔壁家小孩的小吃， 简直是不能忍！尤其是炸酱面，我真的是无力抗拒。 于是就有了今天的推送，食材也不算太难凑齐， 家里常备各种酱，大葱也是我上次采购囤的， 毕竟大葱饺子、包子我都能接受。 五花肉嘛，冷冻箱里恰好还有。

用料

• 五花肉 适量
• 大葱、香菇、黄豆酱（甜面酱一起更好）、料酒 姜末、八角、冰糖、油、水 依个人爱好酌量添加

炸酱面的酱的做法步骤

步骤 1

炸酱面的酱 配料如图☞ 烹饪时间：40分钟（腌制4-8小时，隔夜更佳）

步骤 2

香菇泡发切丁

步骤 3

热锅热油小火，放入切碎的大葱

步骤 4

放入切丁的五花肉、八角

步骤 5

煸至金黄，放料酒

步骤 6

放入香菇丁翻炒

步骤 7

加入开水，放冰糖

步骤 8

中火焖煮10分钟，收汁即可

炸酱面的酱的小贴士

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菜谱创建时间：2020-03-13 10:19:10