辣子鸡

作者： 秋葵魔女

少油简易版，做出来的辣子鸡也会嫩一些。

用料

• 鸡腿 2只
• 干辣椒 7-8个
• 蒜 3-4瓣
• 姜 3-4片
• 花椒 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿剔骨切块儿，（用剪刀✂️比较容易，可下厨房搜方法）切成块儿，放入一勺料酒、一勺蚝油、两勺生抽，搅拌均匀腌制15分钟。

步骤 2

热锅凉油（油比平时炒菜稍微多些）放入花椒，炸出香味，放入鸡肉。

步骤 3

多煸炒一会儿，直到鸡肉整体上色，炒熟为止。

步骤 4

加入姜蒜和干辣椒，继续翻炒。

步骤 5

全部炒好后就🉑️出锅（可把多余的油留在锅里，下次炒菜使用，整体炸鸡肉用不了多少油）

菜谱创建时间：2020-03-13 10:51:45