【冰心私房菜】泡椒凤爪

作者： 落雨&冰心

用料

• 凤爪
• 醋
• 泡椒
• 工具，密封罐
• 前天晚上准备一碗放凉的开水

【冰心私房菜】泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

凤爪洗干净，剪掉指甲，对半切开 备用

步骤 2

因为我觉得光靠泡椒的辣味还不够，所以我还准备了干辣椒，准备写大蒜，生姜，料酒等

步骤 3

把全部的材料放高压锅，放少许盐，高压锅开始叫的时候算，煮5分钟就够了（不要煮太久，否则就没有嚼劲了）然后快速的捞出，放自来水下冲，之后泡的冷水里这样表面的皮会紧致起来。更有嚼劲哦

步骤 4

口味根据自己来调，依次放入开水，醋，凤爪，泡椒，盐，白糖等，会吃辣的把泡椒剪开

步骤 5

然后放一些没有剪开的，盖在上面，然后盖上盖子，盖严实，放冰箱就可以了，一般第二天就好吃了

【冰心私房菜】泡椒凤爪的小贴士

煮的时候要注意火候，不要煮太久，否则就太烂了没有嚼劲。

菜谱创建时间：2012-05-27 20:35:28