【减脂增肌早餐零食】 快手好味健康的红薯司康/红薯饼🍠（无油减脂/ 低碳双版本，附生酮配方)

作者： 健康生酮的猫猫虫

生酮一段时间后真的好想好想吃各种水果，还有红薯芋头玉米山药lol 我决定，我暂停一个星期再去生酮！ 买了五磅红薯🍠吃不完了，用来做了饼饼，下午做的出去看了个电影晚上回来室友就跟我说吃完了😂 司康就是传统scone的口感哦，毕竟本来就是没什么油的东东 生酮吃的话 把红薯换成等量的奶油奶酪，或者一半的淡奶油/酸奶油 蛋液减半 夹馅用黑巧/奶油奶酪/少量坚果/蓝莓做甜口，或者培根紫菜虾米炒鸡肉芝士酱牛肉等等做咸口

用料

• 面粉（不要高筋的）/ 低碳用椰子粉 120-150克 / 60-80克
• 红薯 150克
• 鸡蛋 1个
• 炼乳 / 椰子油 20克
• 杏仁粉（可省） 20克
• 小苏打（红薯饼用） 2克
• 泡打粉（红薯司康用） 3克
• 肉桂粉（强裂安利！） 1勺
• 香草精/柠檬汁（可省） 几滴
• 代糖/蜂蜜 适量，看红薯甜度和喜不喜欢糖
• 海盐 2-3克
• 蔓越莓干/蓝莓干/核桃/芝麻/杏仁/奇亚籽等等 适量

【减脂增肌早餐零食】 快手好味健康的红薯司康/红薯饼🍠（无油减脂/ 低碳双版本，附生酮配方)的做法步骤

步骤 1

红薯蒸熟压成泥（或者微波炉弄熟，记得用叉子插几个洞不然会炸） 留一些小颗粒好吃😋

步骤 2

粉类（包括肉桂粉和小苏打/泡打粉）在大碗中混合均匀

步骤 3

打入一个蛋，放入炼乳/椰子油，面团成为屑状

步骤 4

就像这样

步骤 5

倒入冷却（或者微温）的红薯泥，柠檬汁/香草精，海盐，搅拌均匀，要做司康的最后成为一个红薯面团，做饼干的成为粘稠的不流动的糊糊 注意！ 1. 根据红薯泥湿度的不同可以适量增减粉的量，微波炉弄熟的红薯会更干，蒸熟的就比较湿 2. 不要揉面不要揉面不要揉面！这不是欧包！不能起筋！更不能出膜！只要成团就可以了！

步骤 6

这是饼干糊

步骤 7

这是司康面团

步骤 8

加入坚果&果干一起搅拌均匀，预热烤箱 我放了杏仁和蔓越莓干然而忘记拍照了😂

步骤 9

【饼干】 烤盘铺油纸，用冰淇淋勺一个个挖出一小坨饼干糊，整成你想要的饼干形状平铺在烤盘上 或者直接用饼干模具压成型 也可以用裱花枪像做曲奇一样做 180度烤15-20分钟，喜欢软饼干少烤一会儿，喜欢硬的多烤一会儿 原谅我手残😂

步骤 10

司康： 折叠面团，整形成圆的，压扁，用刀切六份 表面刷蛋液/淡奶油/牛奶，可以撒一层粗砂糖 180度25分钟

步骤 11

记住烤的时候中间要间隔一点，会变大的

步骤 12

出炉！香喷喷！

步骤 13

饼干放凉以后可以装在袋子里面 我是给妈妈上班当零食的hh

菜谱创建时间：2020-03-13 17:38:06