红糖馒头（含TM6发酵功能）

作者： s_life

红糖加足了量也就这个颜色，外面那种“红糖”色的红糖馒头，真的不敢买。

用料

• 水 170克
• 红糖粉 70克
• 干酵母 1茶匙
• 中筋面粉 400克
• 盐 1/4茶匙
• 油 10克
• 水（蒸煮用） 600克

红糖馒头（含TM6发酵功能）的做法步骤

步骤 1

将170克水、红糖和干酵母放入主锅，以2分钟/37度/速度 2搅拌。

步骤 2

加入中筋面粉、盐和油，以2分钟揉面团。

步骤 3

取出面团，收圆，盖保鲜膜静置5分钟。

步骤 4

面团搓长条切割成20-22份，放入提前抹油的蒸锅及蒸盘内，盖上盖子，准备发酵。

步骤 5

主锅放600克水，放上蒸锅组，设置“发酵”功能，以70分钟/70度进行发酵。

步骤 6

发酵完成后，以20 分/Varoma/速度 1蒸煮，冷卻后即可享用。

菜谱创建时间：2020-03-13 20:33:27