Mark🌊扇贝包面案手法

作者： 曾经梦想仗剑走天涯啊

此篇不包括和发面配方，只记录备忘面案手法技巧

用料

• 发面 500克
• 红豆沙 150g
• 糖 60克

Mark🌊扇贝包面案手法的做法步骤

步骤 1

红豆加糖破壁机打成红豆沙，备用。 红豆沙一半掺在发面和面，白面即可上色，一半留做当馅，面剂子擀皮，跟擀饺子皮一样，上图是未掺红豆沙的白发面做出来的白贝壳🌊🌊🌊🐚🐚🐚 和发面的方法： http://www.xiachufang.com/recipe/104390379/

步骤 2

上图是上了色的发面，用面刀压出纹路

步骤 3

筷子🥢夹住中间，夹紧收腰

步骤 4

收腰

步骤 5

收成小蛮腰🧜🏻‍♀️🧜🏻‍♀️🧜🏻‍♀️

步骤 6

像不像贝壳😁

步骤 7

阳光沙滩🏖️，海浪🌊退潮后沙滩上露出了一颗颗贝壳🐚

步骤 8

包了红豆沙馅的贝壳包，颗颗饱满

步骤 9

大火🔥上蒸锅蒸15分钟关火，焖两分钟出锅

步骤 10

胖嘟嘟的贝壳包出锅啦😍

步骤 11

还有一颗贝壳像是张开了嘴巴，感觉能看到扇贝肉和珍珠了🌊🌊🌊🐚

菜谱创建时间：2020-03-13 21:45:20