柠檬冰咖啡（又到了喝冰饮的时候了呢！）

作者： rabbitqueen0513

柠檬糖浆配上黑咖啡味道意想不到的好啊！柠檬的酸综合掉了咖啡的苦，足量的糖浆使柠檬和咖啡的味道达到前所未有的平衡。好久没用摩卡壶了，找出来煮上一壶咖啡做冰饮咯～

用料

• #咖啡液
• 意式咖啡粉 18g
• 热水 130ml
• #柠檬糖浆
• 细砂糖 2大勺（30ml）
• 热水 2大勺（30ml）
• 柠檬汁 2大勺（30ml）
• #其他辅料
• 冰块 200g
• 冷开水 30-50ml
• #成品：450ml一杯

柠檬冰咖啡（又到了喝冰饮的时候了呢！）的做法步骤

步骤 1

将意式咖啡粉装入摩卡壶的粉碗中铺平，可以用市售磨好的咖啡粉，也可以用咖啡豆现磨的粉，注意不是用速溶咖啡；

步骤 2

将热水倒入摩卡壶的下壶中，水不要超过泄压阀，我用的是3杯量的摩卡壶，水量大概在120-130ml之间，加完水后放入粉碗；

步骤 3

将上壶与下壶扭紧，用微小火加热，当咖啡液从阀口溢出，阀口开始冒大泡时即可关火，用余温继续加热咖啡；

步骤 4

细砂糖完全融化在开水中后放凉至室温，然后加入柠檬汁和好混合均匀；

步骤 5

杯中加入满杯的冰块，倒入柠檬糖浆，配方中的冰块量仅供参考，具体用量根据冰块大小和杯型调整；

步骤 6

将摩卡壶中的咖啡液倒入杯中；

步骤 7

倒入冷开水使液面至九分满，倒入的水量根据实际情况调整，配方用量仅供参考，最后用柠檬片装饰即可。

柠檬冰咖啡（又到了喝冰饮的时候了呢！）的小贴士

1、加入摩卡壶的水可以是热水也可以是冷水，加入热水可以缩短煮咖啡的时间； 2、这里的柠檬糖浆其实就是糖：水：柠檬汁的体积比为1:1:1调配而成，很好记； 3、最后加的水是为了调整饮料的浓度和体量，不加也行。

菜谱创建时间：2020-03-14 16:03:41