来做个奥地利小胡的简易家庭苹果派（馅料改良版）

作者： 万物皆可饼

又是看了奥地利小胡的视频！我这个版本的苹果特别多，你们可以自己调整，如果模具浅的话可以用两个苹果🍎加了柠檬汁味道更清新！

用料

• 苹果馅
• 带皮青苹果 4个
• 牛奶 20克
• 糖粉 35克
• 黄油 15克
• 肉桂粉 若干
• 柠檬 1个
• 酥皮
• 低粉 250克
• 黄油 100克
• 鸡蛋 1个

来做个奥地利小胡的简易家庭苹果派（馅料改良版）的做法步骤

步骤 1

我用的是红苹果，没有小胡的天然苹果那么干净，所以去了皮！去核，切块！

步骤 2

15克黄油炒苹果馅，加点白糖，一勺牛奶，我加了很多肉桂粉，再加了一小勺玉米淀粉，喷了点客家娘酒，底下太糊可以加点水，小火炒熟！

步骤 3

挤上柠檬汁，用擦丝器搓点柠檬皮，炒成这样备用，糖可以根据自己的喜好加，我不喜欢太甜！我放了很多肉桂粉，不是肉桂粉的重口味患者不要像我放那么多哈！放一小勺就可以了

步骤 4

100克黄油软化打均匀，打两个鸡蛋，留一个蛋黄用来刷表面。用打蛋器搅拌均匀。我这个是懒人用法，一个鸡蛋就可以，为了不浪费鸡蛋，我把另一个的蛋白也倒进去了。

步骤 5

倒低粉，揉均匀

步骤 6

分成两半，这个配方比小胡的要硬一点，要软的话可以加多点黄油！

步骤 7

可以把厨房巾打湿，盖10分钟松弛

步骤 8

没有模具，用了玻璃烤盘，取一个面团用手按出形状

步骤 9

把炒好的苹果馅倒进去，取另一块面团捏出形状盖上去

步骤 10

划两刀，要划透，刷蛋液

步骤 11

烤箱205℃，30分钟

步骤 12

出炉，中间的刀口没有划透，所以苹果汁从边上流了一点出来，但是很好吃哦！

步骤 13

好吃

步骤 14

第二天想吃的时候还可以用热风模式150℃，5分钟加热，口感也很好

步骤 15

接下来是另一种做法，用披萨盘做底，也可以用这种底来做披萨。在披萨盘背面擀平

步骤 16

擀出边缘

步骤 17

面皮反过来，放苹果酱

步骤 18

用了昨晚做凤梨酥剩下的彩色皮，搓成条，擀成长条，想铺个十字格子的，不够面团了，就酱紫！随意一点！

步骤 19

烤出来还是很漂亮的！

来做个奥地利小胡的简易家庭苹果派（馅料改良版）的小贴士

烤盘有点深，如果没有派盘，可以用披萨盘，后面用了披萨盘来烤，皮就很薄，如果你喜欢很多馅，可以用深盘，随意就好！

菜谱创建时间：2020-03-14 18:03:33