炸虾

作者： Auria小厨娘

简单三步曲：清洗+裹材料+炸 1.新鲜的虾，去壳，保留虾尾巴，去肠，用刀划开虾肚子那面。不要切到尾巴处。重点！ 2.清洗干净后，准备淀粉，蛋液，面包糠。 3.虾先裹淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠。 4.大火后转中火，炸1.5分钟左右。捞出。关火。 5.油温重新升起来后，把捞出的虾全部重新复炸50秒以内。 6.放吸油纸的盘子里，再准备点番茄酱，嗯，可以吃下一整盘。

用料

• 面包糠 少许
• 鸡蛋 1个
• 虾 半斤，约13只
• 淀粉 少许

炸虾的做法步骤

步骤 1

基围虾，建议买大点的，这个是今天娃奶奶买的。太小不好处理。

步骤 2

去除虾头

步骤 3

剥去虾壳

步骤 4

在虾肚子这边用刀切开，如图，注意尾部保留。

步骤 5

面包糠

步骤 6

想起来做个菜谱拍照，已经裹好了，这个是用剩下的。蛋液和淀粉。

步骤 7

裹材料顺序，先淀粉，再蛋液，最后面包糠。

步骤 8

下午茶，炸虾！趁热吃比较美味。

炸虾的小贴士

1.买新鲜的虾。 2.如何处理虾，大家可以百度。或者待下次我补上。

菜谱创建时间：2020-03-14 18:21:39