好吃的凉皮（不用洗面，很简单）

作者： 彭彭姐

我和儿子都很喜欢吃凉皮。最近疫情的原因，外面也没得卖，所以自己动手做吧。从小麦淀粉，一直到好吃的凉皮～。 做法很简单，味道也很好。最重要的是自己做的，干净，吃起来更放心。做法很简单，大家可以尝试一下啊～

用料

• 小麦淀粉（澄面） 80克
• 面粉 20克
• 清水 200克
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 绿豆芽 100克
• 盐 一调料罐的小勺
• 醋 2勺
• 蒜 3瓣
• 辣椒油 1勺
• 麻油 1勺
• 白芝麻 少许

好吃的凉皮（不用洗面，很简单）的做法步骤

步骤 1

主要的原料：小麦淀粉和普通的面粉（随便什么面粉都可以）

步骤 2

80克小麦淀粉，20克面粉，2克盐，200克混合，搅匀。

步骤 3

锅内放水烧开，把刚才的淀粉面粉水倒入，薄薄的一层即可，大火蒸3分钟。（我用的是披萨盘来蒸的，不粘，比较省事。）

步骤 4

蒸好的盘子拿出来，稍微冷却一会儿，也可以把盘子放在凉水中浸一下，然后在凉皮表面刷一层油，再揭下来。

步骤 5

黄瓜，胡萝卜丝儿，绿豆芽焯水待用。

步骤 6

凉皮切好，把蔬菜放入，加入1调味勺的盐，2调羹的醋，1调羹的麻油，1调羹的辣椒油，蒜泥，一起拌，拌，拌……完成✅撒一些白芝麻。好吃的凉皮就做好了，味道好，自己做的也很干净，新鲜，吃起来更放心。

菜谱创建时间：2020-03-14 19:22:57