牛肝菌炒土豆泥

作者： 宽熊猫

我喜欢吃炒牛肝菌，也喜欢吃土豆泥，今天突发奇想，要是把它们炒在一起会好吃吗？试了下果然不错，土豆泥的软糯，牛牛肝菌独有的香味，真是绝配。

用料

• 牛肝菌 适量
• 土豆 1个
• 蒜 适量
• 干红辣椒 适量
• 盐 适量

牛肝菌炒土豆泥的做法步骤

步骤 1

泡发干的牛肝菌，如果有鲜牛肝菌就可以省略这一步。

步骤 2

土豆洗净去皮切块，放水里面煮，煮到软烂可以用筷子轻易戳动为止。

步骤 3

煮的时候切点蒜粒和干红辣椒段。

步骤 4

煮好的土豆捣碎，不用弄到细腻的土豆泥的程度，否则下锅炒的时候容易粘成一团。像图里这种状态就可以。

步骤 5

泡发好的牛肝菌切小块。

步骤 6

热锅倒油，煸炒蒜和辣椒。

步骤 7

再下牛肝菌大火爆炒。

步骤 8

再下土豆泥，稍微翻炒一下，加盐炒均匀就可以出锅。

步骤 9

好香，嘻嘻。

菜谱创建时间：2020-03-14 21:34:15