汤汁拌饭超好吃的酱油鸡！秘诀竟然是...

作者： 安达的小农场

这道菜味灵魂在于郫县豆瓣酱和料酒，一定不能少！ 味道有点像重庆鸡公煲，汤汁拌饭比肉还要好吃！ DD吃不了太辣，所以只加了一勺郫县豆瓣酱。吃辣的朋友，还可以加入小米辣，干辣椒，朝天椒调味哦！

用料

• 盒装无骨鸡肉 两大片
• 灯笼青椒 一个
• 洋葱 两个
• 姜 三片
• 橄榄油 适量
• 香菜 一根
• 生抽 两勺
• 蚝油 两勺
• 料酒 两勺
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 糖 一勺
• 肉末 克

汤汁拌饭超好吃的酱油鸡！秘诀竟然是...的做法步骤

步骤 1

将鸡肉清洗干净，用厨房纸吸干水分。

步骤 2

把鸡肉切成丁，加入两勺生抽，两勺料酒，三片姜，腌制十分钟。

步骤 3

洋葱，青椒，香菜切丁备用。

步骤 4

锅中大火热油，依次加入洋葱丁，青椒丁，鸡丁爆炒。（我的火太大，厨房差点儿烧起来没来得及拍照！）

步骤 5

再加入一大勺郫县豆瓣酱，炒至鸡丁上色。加入适量清水。

步骤 6

水沸后，加入两勺蚝油，一勺糖调味。

步骤 7

加入少许香菜，起锅！这个汤汁真的绝了，特别像鸡公煲，配上青椒和洋葱拌饭超级香！

菜谱创建时间：2020-03-14 23:02:32