喷香暄软的酸奶香蕉蛋糕🍌

作者： Wendy雯儿

香蕉好吃但不好储存～ 为了消耗家里的存货，参照几个厨友的方子，也试过多个版本的制作：有黄油、炼乳、红糖等高油高糖版的，也有快手和相对低脂版的，口感要不偏甜要不就太干，对于追求健康又口味略挑的人来说，忍不住去做了改动，结果收获了一众好评，于是想记录下来和分享出去… 这个方子烤出来的蛋糕，🍌香味浓郁、内部暄软，看封面小视频，趁热吃就是大大的满足写脸上，信我😎

用料

• 香蕉 2根
• 酸奶 70克
• 白糖 15克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 5克

喷香暄软的酸奶香蕉蛋糕🍌的做法步骤

步骤 1

材料集合：香蕉2根（一定要用熟透的香蕉，就是表皮布满浅浅的小黑点，剥皮后是白色果肉没有变黑，这是保证此蛋糕香味浓郁的关键）。 酸奶70克（浓稠的原味酸奶，这里用到的是自制的易极优希腊原味酸奶，还比较推荐卡士的原态酪乳，其他品牌、浓稠的原味酸奶都可👌）。 泡打粉5克和低筋面粉100克混合待用，白糖15克和酸奶混合待用。

步骤 2

香蕉去皮

步骤 3

留半根（表面装饰用）其余切小段

步骤 4

1根半的香蕉段用叉子捣烂成泥（尽量细腻些）

步骤 5

香蕉泥中加入酸奶70克和白糖15克，用叉子拌匀

步骤 6

打入鸡蛋1只，搅拌

步骤 7

倒入玉米油40克，搅拌（不要用花生油、橄榄油，可选择葵花籽油）

步骤 8

倒入低筋面粉100克和泡打粉5克，翻拌，不要过度搅拌

步骤 9

如图，无明显颗粒即🉑️

步骤 10

剩余的半根香蕉 斜切一刀变两段

步骤 11

准备两个潜艇堡模具，将面糊倒入8分满，表面放香蕉段

步骤 12

烤箱预热后 烤制170度 30分钟 ～

步骤 13

出炉啦 很好脱模 趁热吃～喷香暄软的香蕉蛋糕🍌上手简单，来试试

喷香暄软的酸奶香蕉蛋糕🍌的小贴士

1. 🍌一定要用熟透的香蕉，就是表皮布满浅浅的小黑点，剥皮后是白色果肉没有变黑，这是保证此蛋糕香味浓郁的关键 2. 浓稠的原味酸奶，这里用到的是自制的易极优希腊原味酸奶，还比较推荐卡士的原态酪乳，其他品牌、浓稠的、原味酸奶都可👌 3.油的选择使用玉米油，不要用花生油、橄榄油，可选择葵花籽油

菜谱创建时间：2020-03-15 17:32:50