豉汁炒花甲的做法

豉汁炒花甲

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作者: 悦绣嫁衣
悦绣嫁衣

用料

豉汁炒花甲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个80岁的婆婆自制的豆豉辣椒酱,可以买其他的,超市,市场里都有卖的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆豉剁碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个其实叫沙甲,市场里档主都叫花甲,就是骗你买啦😆,这个沙子比较多,肉瘦点没那么甜,买的时候选养的水清的,活的。另外一种10-20几块钱一斤的写油甲的才是真正的花甲,没有沙子,肉肥美。那哪种自己考虑。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沙甲用盐水洗干净外壳后,煮一锅开水,飞水,壳一开口立马夹上来,然后用水冲走里面的沙子,晾干水备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油,爆香姜蒜,豆豉,豆豉辣椒酱,我家孩子受不了辣,我就给了一点点辣酱,爆香后加入花甲,一点点酱油,盐,糖翻炒,然后在锅边淋一圈米酒,立马盖一下锅盖,10秒开盖,继续炒几下,下玉米淀粉调个汁,汁收上碟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷

菜谱创建时间:2020-03-15 23:43:36