韭菜盒子

作者： 遇见你是最美的意外D

用料

• 面粉 300克
• 开水 180克
• 盐 克
• 鸡蛋 3个
• 韭菜 500克
• 虾皮 1把
• 玉米油 1勺
• 耗油 1勺
• 麻油 1勺
• 盐 适量

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

用开水和面，边加边搅拌，用筷子搅拌成絮状。

步骤 2

揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置30分钟。 力气小揉不动的，可以分成两个面团。

步骤 3

鸡蛋放进碗里打散，稍加点盐搅拌均匀，锅烧热加适量的油，油烧热冒烟后加入打散的鸡蛋，倒进去以后迅速翻炒，等到蛋液全部凝固就关火，然后把鸡蛋搅碎备用

步骤 4

韭菜洗净控干水分切碎，加入玉米油翻拌均匀，尽量让每片韭菜都能被油裹上，这样韭菜就不会出水了。

步骤 5

加入鸡蛋，虾皮，再加入适量的耗油，香油翻拌匀(盐最后再放，放早了容易出水)

步骤 6

醒好的面团，搓成长条。

步骤 7

切成大小均匀的剂子

步骤 8

擀成薄片

步骤 9

包上馅

步骤 10

捏上花边

步骤 11

平底锅加热刷上薄油，待油烧热放入盒子盖上锅盖中小火煎至两面金黄，就可出锅了。

步骤 12

出锅摆盘，开吃。

菜谱创建时间：2020-03-16 14:46:38