油泼面

作者： 萱妈幸运厨房

用料

• 小葱 4根
• 蒜 大约6瓣
• 老抽 两三滴
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 鸡精 小铁勺半勺约指甲盖大小（看下图）
• 盐 4克（指甲盖大小）
• 十三香 小铁勺半勺（图中有！）
• 青菜 1颗（家里青菜没了我用的生菜）

油泼面的做法步骤

步骤 1

我用的超市现成的面，懒得自己揉，废了吧唧劲，这个煮出来口感也很好。

步骤 2

开始调料汁，也是面最重要的一个步骤！ 图中是鸡粉没有就鸡精或者味精，鸡粉和十三香就铁勺这么多量，生抽陈醋搪瓷勺的量（各2勺），还有1搪瓷勺的热水，老抽2滴还有盐（大约比铁勺中的鸡粉再少点）都放一个吃面的碗里去。

步骤 3

两个葱叶切沫，剩下的就切成寸段，蒜取两瓣切成丝，剩下的捣成沫。

步骤 4

冷油放葱段和蒜丝，炸至焦黄取出丢掉。

步骤 5

面煮熟，放蒜末、葱末、辣椒面（不能吃辣可不放）、十三香，把锅里的热油浇上去！

步骤 6

拌匀开吃！

步骤 7

真的真的太好吃了！我脑公吃满满一大碗还不够……

油泼面的小贴士

盐比较难化开，我用步骤中那1勺热水化开的。

菜谱创建时间：2020-03-16 19:42:51