火腿芝士虫虫🐛

作者： 花点生活

用料

• 🍞主料
• 高筋面粉 350克
• 牛奶 180毫升
• 酸奶 50毫升
• 糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 黄油 40克
• 盐 1克
• 🍞配料
• 火腿 4片
• 鸡蛋液 1个
• 芝士 50克
• 披萨草 适量

火腿芝士虫虫🐛的做法步骤

步骤 1

将面粉过筛1-2次，除黄油和盐之外的所有主料放入料理机里以2档的速度搅拌。根据面粉的吸水性的不同，可适当调整牛奶的用量。可根据个人对甜度的喜好增加或减少糖量。牛奶+酸奶+鸡蛋（一般鸡蛋都在50克左右）+糖+黄油 基本等于面粉的重量就可以。一般酵母占面粉的1%，对于新手而言多放点酵母成功率会更高些。

步骤 2

当面粉变成一个面团，放入软化的黄油和盐。

步骤 3

料理机开至一档搅拌20分钟左右。直到面团可以拉出手套膜。这一次我没有揉出完美的手套膜，回了几封邮件，面团揉过头了。😅

步骤 4

将面粉从料理机中取出，揉成长形放在吐司盒子里二次发酵。蒸箱30度，发酵40分钟，至面团发成两倍大小。⚠发酵的时间还是要看面团的性质，不要照搬教科书。不要过度发酵，不然面包会有酸味。

步骤 5

将面团按压排气，擀成一个近似于长方形的面饼。面饼的宽度跟吐司和盒差不多长就可以了。取三片火腿摆在一边。

步骤 6

撒上芝士。

步骤 7

将面团卷至三分之一，留三分之二切成条。

步骤 8

继续将切条部分卷起来。放回蒸箱30度二次发酵30分钟。至面团再次发至两倍大小后取出，刷上蛋液，撒上切成小丁的另外一片火腿和披萨草。

步骤 9

烤箱200度，预热10分钟后将面包放入烤箱170度，烤30分钟。⚠️烤箱的时间一定要根据自己烤箱的脾气设定哦。

菜谱创建时间：2020-03-17 06:43:39