葱油拌面

作者： 超人妈妈爱生活

用料

• 小葱 150克
• 生抽 130克
• 老抽 40克
• 糖 20克
• 面 适量
• 大葱 1根
• 油 110克

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

把小葱和大葱都洗干净，葱白部分整个切下来，不要分段。葱绿部分切成段。

步骤 2

锅里放油

步骤 3

除了油以外的所有调料放进一个碗里

步骤 4

小火凉油，把大葱和小葱白放到锅里慢慢熬

步骤 5

熬到这个状态以后就把大葱和小葱白捞出来扔了。

步骤 6

然后把葱绿放进去，还是小火熬

步骤 7

熬到这个状态就可以关火，等油温冷却一会。

步骤 8

油温不太烫的时候把调料倒进去（这样比较安全，要是油温太高就会溅的到处都是，也可能被烫伤）

步骤 9

再开火，小火煮沸，然后关火就好了。接下来可以去煮面，葱油面的面不可以煮的太烂，煮到刚断生就可以了。出锅最好过一下凉开水再拌，这样口感更好。酱料根据煮面的多少来放。吃不完剩下的葱油可以放保鲜盒冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2020-03-17 09:26:17