陶器宫卤小羊排的做法

陶器宫卤小羊排

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作者: mimi播报
mimi播报
内蒙的羊肉好吃无膻味,买了小羊排烤着吃觉得太韧了,那么就来卤着吃。

用料

陶器宫卤小羊排的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内蒙羊排室温解冻。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡水1小时去掉血污。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下锅焯水洗净。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

陶器宫不放油,直接放糖炒糖色。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火,不停翻拌。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖融化成这样子就行。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这三种酱加水倒入锅中。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香料放入袋中扎紧袋口放入锅中。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次放入焯水洗净的小羊排。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果觉得水分少了,可以适当添加水直至肉骨头几乎没在汤汁里。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开盖上盖子调小火1:30小火微沸肉不会散,还更入味。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹饪结束前放入煮好的鸡蛋汤汁里泡。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋煮7分熟就成,泡在锅里利用余温也就熟了,鸡蛋入味,蛋白不发硬。

陶器宫卤小羊排的小贴士

糟卤含酒且有咸味,如果没有可以放点料酒,酱油多放2汤匙。香料根据自己的口味放,放在袋子里不会满锅游荡。羊肉,换成其他肉类也成,根据肉的易熟情况调节烹饪时间。

菜谱创建时间:2020-03-17 12:14:33