XO酱咸蛋黄西葫芦大虾炒鸡蛋

作者： 小木美腻厨房

吃腻了酱油味，想起在广州吃的各种小炒，今天也尝试做起来，效仿耳光炒面调的味儿，食材就是家里现成的，西葫芦鸡蛋，家常又营养，拌米饭，小朋友也可以吃好几碗哦

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2个
• 鲜虾 5.6只
• 咸蛋黄酱 1.5勺
• XO酱 3勺

XO酱咸蛋黄西葫芦大虾炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材：西葫芦切片；大虾去壳，去虾线，洗净，开背，少量盐腌一下，虾头不要扔，留着炸虾油；鸡蛋打散；葱末少许；备用。

步骤 2

鸡蛋炒熟；虾仁过油。

步骤 3

洗一下锅，多放些油，炸虾头。

步骤 4

蹦油有点危险，拿个锅盖挡一下，美味的同时也要保护好做饭仙女们娇嫩的肌肤呀❤

步骤 5

放入1.5勺咸蛋黄酱。勺就是吃石锅拌饭的勺。

步骤 6

下西葫芦翻炒

步骤 7

下虾仁和鸡蛋

步骤 8

加少量热水，把西葫芦炖软软的。中间加入XO酱，口味自己掌握，我加了三勺。

步骤 9

西葫芦都变软了，收汁，加一点点白砂糖提鲜。根据口味需要的再加一点点盐。

步骤 10

出锅

步骤 11

我用的是这两种酱，还不错

步骤 12

再搭配一个糖醋圆白菜，好好吃饭，不点外卖，安全卫生又健康，好吃不长肉❤

菜谱创建时间：2020-03-17 13:03:55