芒果酱，配酸奶，做水果奶昔，抹吐司都非常方便

作者： 小美和小咪

我女儿超级喜欢奶昔，几乎每天都要喝，如果每次都要现切水果做，她自己又切不了芒果，就很不方便，所以我想了想就把芒果做成果酱吧，要喝的时候小孩自己舀就好。这个果酱放在自制酸奶上面，又好看，又增加风味，也很棒！

用料

• 芒果果肉 500克
• 柠檬汁（可省略，主要是防氧化及增加香味）
• 糖（芒果甜的话可省略）
• 香草精一两滴（可省略）

芒果酱，配酸奶，做水果奶昔，抹吐司都非常方便的做法步骤

步骤 1

芒果去皮切块放入主锅。

步骤 2

挤一点柠檬汁进去。

步骤 3

我的芒果比较生，所以加了30克糖，如果是熟芒果，可以不加。

步骤 4

美善加热8分钟/100度/速度1（相当于小火慢熬，手工搅拌），开小盖，可以用网篮盖住防溅，然后20秒/速度6调和（也可以用搅拌机或其他食品处理机搅和。）

步骤 5

熬酱的同时把瓶子蒸一下消毒。

步骤 6

成品。刚熬好的酱看起来有点稀，因为有果胶，冷了以后会变厚。

步骤 7

趁热装瓶，倒扣，这样会形成真空状态，放凉后冷藏，未开盖的话，冷藏一两个星期肯定没有问题。我每次做得不多，毕竟自己做的没有防腐剂，不宜存放太久。

菜谱创建时间：2020-03-17 14:25:39