番茄鸡蛋面（童年的味道）

作者： 西西里的小吃货

这碗从小吃到大的面条，充满回忆，红，黄，绿的搭配，健康又美味，简单却需要用心的烹饪。我想每个人心中应该都有一碗属于自己的番茄鸡蛋面。欢迎大家来分享。

用料

• 鸡蛋 1个
• 番茄 1个
• 面 一把
• 盐 一勺
• 葱 2根

番茄鸡蛋面（童年的味道）的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

番茄的选择要熟透，摸起来柔软，里面多汁的。

步骤 3

番茄切块，小葱切葱花，鸡蛋敲开。

步骤 4

鸡蛋用筷子搅散，放入少许盐。

步骤 5

热锅，保证没有水份，加入适量油，下鸡蛋，成型捞起来。

步骤 6

加入番茄，煎一下，防止煎糊，加入少量的水，继续煎出番茄汁

步骤 7

番茄汁出来很多了，然后加入炒好的鸡蛋一起炒。

步骤 8

加入一大碗水，水开后，下面条。

步骤 9

面条好了，加入一勺盐。

步骤 10

面条出锅，加入葱花。

步骤 11

香喷喷的番茄鸡蛋面就做好了。

步骤 12

来吃口面吧。

步骤 13

汤汁很浓郁。

番茄鸡蛋面（童年的味道）的小贴士

1.番茄的选择很重要，摸起来柔软，熟的，汁多的，在炒番茄时，加入少量水，把番茄的汁炒出来，会让汤汁很浓郁。 2.面条选择细面，会容易煮熟，入味。面条挂带的汤汁会多，吃起来口感会好。 3一定要加葱花，提升颜值和香味。

菜谱创建时间：2020-03-17 17:19:49