荤素一锅端营养又快手的炖菜

作者： 小美和小咪

这道菜看似材料步骤很多，其实做起来非常方便。洋葱，胡萝卜，大白菜都是适合存放的菜，平时存一点，随时可以煮。在砂锅或珐琅锅里直接起油锅，一锅到底。

用料

• 中等大小的洋葱 1/4个
• 蒜头 1瓣
• 胡萝卜 1/3根
• 小油豆腐 10个
• 大白菜 5-6片
• 牛肉丸（可以其它肉丸，蛋饺，也可以不加） 4个
• 五花肉片或肥肉片 7-8片
• 粗粉丝（事先泡水） 一小把
• 调味料（生抽，盐，蚝油）

荤素一锅端营养又快手的炖菜的做法步骤

步骤 1

锅里放一点点油把五花肉片或肥肉片煎到微微焦黄。中火即可。我都是盖着盖子中小火煎，同时洗菜切菜。

步骤 2

放入切好的洋葱和蒜头片，煸香。保持中火。

步骤 3

放入切片的胡萝卜，保持中火煸几分钟。

步骤 4

加水500毫升，放入泡软剪短的粗粉丝，油豆腐，牛肉丸（可以换成自己喜欢的其它肉丸，蛋饺等）生抽，盐，蚝油，盖上盖子煮开，中小火五六分钟慢慢炖着，同时可以准备其它食材，洗碗。

步骤 5

放大白菜梗。

步骤 6

白菜梗煮软了，放菜叶。如果一起入锅，菜叶先熟，菜梗还是生的，等菜梗熟了，菜叶已经煮过头了，所以要分开放。

步骤 7

可以上桌了。整个过程不太需要守在锅边，所以我觉得这是一个很省事的菜。

菜谱创建时间：2020-03-17 18:14:11