蒜蓉粉丝蒸胜瓜（丝瓜）

作者： 如月韵厨

蒜蓉粉丝蒸胜瓜（丝瓜）。“丝瓜”的“丝”在广东佛山地区，一部分本地人是读成“输”的，所以当地人将“丝（输）瓜”叫做“胜瓜”。

用料

• 胜瓜（丝瓜） 1根
• 蒜 7-8瓣
• 粉丝 1把
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 花生油 适量
• 水 50克

蒜蓉粉丝蒸胜瓜（丝瓜）的做法步骤

步骤 1

胜瓜削掉外面一道道的皮，用刀刮光滑，切8段

步骤 2

每段切成4小块。

步骤 3

粉丝洗一洗，不用浸泡。铺在盘底，加入50克水

步骤 4

平铺好胜瓜在粉丝上面

步骤 5

蒜头去皮，用蒜头夹夹成蒜蓉。或者用刀背剁成蒜蓉

步骤 6

锅里放入花生油加热，倒入蒜蓉翻炒几秒。熄火，加入盐、糖和生抽拌匀。

步骤 7

把蒜蓉淋在胜瓜上面，大火蒸8分钟，出锅后淋上少许熟油

步骤 8

粉丝没有泡浸过，会比较吸水，所以这里加了水。爽爽的胜瓜和粉丝很好吃。

菜谱创建时间：2020-03-18 01:24:39