宝宝鱼“豆腐”（小月龄）

作者： 水晶和卓卓小可耐

银鳕鱼和山药做成的鱼豆腐，口感Q弹鲜香，外脆里嫩，银鳕鱼含有超高的Omega-3，是促进宝宝脑部发育的重要营养物质，山药中含有多维生素，有利于营养物质的消化吸收，鲜香Q弹的银鳕鱼豆腐，做法及用料都很简单，10个月以上的宝宝就能吃，小月龄宝宝可以直接用手洗干净的小手拿着吃，大月龄宝宝可以搭配面条、米饭吃，我给姐弟俩做了鸡汤面搭配鱼豆腐，味道超级赞～

用料

• 银鳕鱼 60g
• 山药 70g
• 淀粉 10g
• 鸡蛋 1个

宝宝鱼“豆腐”（小月龄）的做法步骤

步骤 1

准备食材：银鳕鱼60g、山药70g、淀粉10g、鸡蛋一个

步骤 2

山药去皮切小块，蒸熟后碾压成泥

步骤 3

银鳕鱼用柠檬片腌制15分钟

步骤 4

银鳕鱼去皮刺切小块，剁至鱼泥

步骤 5

干净的小碗中依次放入鱼泥、山药泥、淀粉和蛋清

步骤 6

顺时针搅拌上劲，搅拌至黏稠提起不易滑落（如果觉得有点稀，可以再加少许淀粉）

步骤 7

容器刷油，底部铺上油纸后倒入倒入鱼

步骤 8

用小勺子抹匀、压平整

步骤 9

表面覆盖保鲜膜用牙签戳若干小孔

步骤 10

冷水上锅蒸15分钟即可

步骤 11

撕下底部油纸

步骤 12

分割成小块

步骤 13

平底锅喷少了油，放入鱼豆腐

步骤 14

小火慢煎，边煎边翻面，煎至四面微黄

步骤 15

煎过的鱼豆腐外脆内软弹，直接吃或者配面条都OK

步骤 16

我搭配了鸡汤面给宝宝吃

步骤 17

鲜香Q弹的银鳕鱼豆腐，做法及用料都很简单，10个月以上的宝宝就能吃

菜谱创建时间：2020-03-18 07:26:42