ins风抹茶蛋糕

作者： 梨子泡沫

做过N次蛋糕🍰，今天是第一次做抹面，因为LG生日，然后提前半个月收集蛋糕装饰，然而并没有我想要的配色水果装饰的小清新风，于是按照自己想法做了 抹面实在好难😂，侧面这样抹容易好多🤣 因为抹茶绿配草莓🍓红个人觉得有点土hahaha.....🤣（红配绿），所以🍓切丁做夹层了 记录2020.03.14 补一下8寸蛋糕胚配方，方便以后自己用

用料

• 抹面奶油 450克（大概）
• 抹面的抹茶酱 4克（多了苦）
• 抹面奶油的糖 20克
• 1： 8寸蛋黄糊
• 蛋黄 5个
• 低粉 85克
• 玉米淀粉 8克
• 牛奶 70克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 30克
• 抹茶粉 10克
• 盐 1克
• 2：8寸蛋白霜
• 细砂糖 50克
• 冷藏的蛋白 5个
• 蛋黄糊部分由于各种面粉吸水性不同，自己根据需要增减牛奶和玉米油哦 5-8克（大概）

ins风抹茶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚的抹茶是10克，糖30克（根据自己口味调整）

步骤 2

整体颜色是我想要的

步骤 3

车厘子，蓝莓，奇异果，买不到薄荷叶用的枸杞菜😂

步骤 4

好好吃😋清新不腻的口感

步骤 5

🍓

步骤 6

抹茶胚3层

ins风抹茶蛋糕的小贴士

抹面的抹茶必须事先用50克奶油调成抹茶酱再和450克奶油混合打发（一点点加酱调成自己想要的绿色才打发），这样抹茶才不会结块，颜色也好掌握 这是个8寸的

菜谱创建时间：2020-03-18 22:02:12