腊肉炒平菇

作者： 张百亿爱痴肉

蘑菇吃油，和腊肉炒在一起真是天造地设！

用料

• 腊肉 1块
• 平菇 多半斤
• 黄瓜 1根
• 葱花 10片
• 生抽 2勺
• 盐 1勺

腊肉炒平菇的做法步骤

步骤 1

腊肉煮半小时后切片

步骤 2

平菇焯水2分钟备用

步骤 3

炒蘑菇葱白葱绿都行，别用大叶。

步骤 4

小火先放葱花，然后稍微炒下腊肉

步骤 5

蘑菇和黄瓜一起放进去，大火炒，放点生抽

步骤 6

中火焖是为了黄瓜熟

步骤 7

黄瓜好了就可以了，放盐！

步骤 8

不出汤的平菇才是好味道！

步骤 9

原来寒暑假熬夜，半夜偷摸从冰箱里拿出来晚饭剩的蘑菇，然后把米饭盛盘子里直接微波，蘑菇油浸米饭——那是最鲜美的盖饭！

步骤 10

祝开心！

腊肉炒平菇的小贴士

1.腊肉煮一下厚切，不干，口感好还不失风味。 2.平菇炒下水就会去掉它那股“生”味，只保留鲜味。 3.蘑菇吃油，想好吃就得多放点油。。。 4.精髓是避免蘑菇出汤，放蘑菇后不要用小火，全程基本中大火翻炒。 5.相信我，黄瓜和蘑菇真的很搭。

菜谱创建时间：2020-03-19 03:02:46