台湾卤肉饭

作者： 花点生活

第一次在家里做台湾卤肉饭，挑食的弟弟吃到撑，就知道有多美味了吧。

用料

• 五花肉 500克
• 熟鹌鹑蛋 18个
• 花菇 5朵
• 花椒粉 适量
• 桂皮 1块
• 盐 4克
• 酱油 1勺
• 红烧酱油 2勺
• 西兰花 1朵

台湾卤肉饭的做法步骤

步骤 1

将五花肉焯除血水后切成小丁。

步骤 2

花菇洗干净后切成小丁。

步骤 3

热锅，倒入少许油，将肉丁倒入锅中小火煸炒至肉丁变成金黄色。

步骤 4

放入花菇大火煸炒至花菇变软。加入盐，花椒粉，酱油继续翻炒一下。

步骤 5

加入开水，水量根据自己的需要添加。至少是肉丁和花菇的三倍。放入一小块桂皮。

步骤 6

将煮好剥了皮的鹌鹑蛋放入锅中。

步骤 7

待水烧开后，关至最小火。继续焖一个小时。

步骤 8

嘿，还没结束，不要去刷剧啊。不能只吃肉，总要来点蔬菜吧。

步骤 9

将洗净的西兰花切成小朵，加一勺盐和少量油焯一下水，捞出沥干备用。🌟蔬菜可以换成任何你喜欢的。菠菜，卷心菜，鸡毛菜...

步骤 10

现在可以去刷剧啦。设个闹钟⏰，别刷过头了，肉烧糊了午餐只能吃白米饭配西兰花了。我把刷剧换成了摆弄花花。😊

步骤 11

⏰时间到，看一下汤汁的情况，如果汤汁还有很多就开大火收一下汤汁。加入红烧酱油调色。如果汤汁不够就再添点水烧一会。盛一碗米饭，倒扣在盘子里。放上西兰花，撒上香喷喷的卤肉。在小朋友们欢呼声中迎来了家里的第一顿台湾卤肉饭。

菜谱创建时间：2020-03-19 09:31:18