好吃的童年美味——清明粑粑

作者： 白菜姐食养

记得小时候，每年清明前后，妈妈就会到山上采摘清明草来做清明粑粑吃，家里人都爱吃。清明草可以化痰止咳，降压、去风，做出来的粑粑趁热吃 软糯香甜，是一道童年美味。

用料

• 清明草 100克
• 糯米粉 100克
• 粘米粉 75克
• 面粉 75克
• 红豆 50克
• 白糖 40克

好吃的童年美味——清明粑粑的做法步骤

步骤 1

采摘新鲜嫩绿的清明草

步骤 2

加清水清洗几遍

步骤 3

用刀剁得足够细碎

步骤 4

再煮熟备用

步骤 5

把粘米粉倒入盆中

步骤 6

再加入面粉

步骤 7

糯米粉

步骤 8

倒入煮好的清明草

步骤 9

加入白糖

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

和成面团

步骤 12

煮好的红豆放一小勺白糖拌匀做馅

步骤 13

取面团搓圆再压扁

步骤 14

中间放入红豆馅

步骤 15

包成饺子状

步骤 16

放入蒸笼蒸制

步骤 17

蒸20分钟左右就可以了

好吃的童年美味——清明粑粑的小贴士

1.煮清明草的时候少放点水，和面的时候加入煮好的清明草和里面的水就行，不用再另外加水。 2.煮红豆馅用电饭煲选择豆类再开始煮，水不要加太多，这样煮出来软硬程度正好。

菜谱创建时间：2020-03-19 10:34:59