一次成功的卤牛肉

作者： 轩远美食铺

修炼了一个漫长的寒假，孩子爸对我的厨艺信心大增，默默买回来一大份牛肉交给我处理 于是人生第一卤献给了牛肉 出乎意料的好吃，自信心又爆棚了😄😄😄

用料

• 牛腱 克
• 八角 个
• 干辣椒 个
• 老抽 勺
• 盐 克
• 桂皮 块
• 花椒 粒
• 冰糖 克
• 白酒 1勺

一次成功的卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛键肉清洗干净，备用

步骤 2

牛肉切大块，加姜片，料酒，白醋，大火煮开，继续煮5分钟

步骤 3

捞起，清水冲洗，放凉备用

步骤 4

锅里放油，下入牛肉，姜片翻炒片刻，加白酒，焖15秒左右，加老抽，酱油上色

步骤 5

卤料：花椒，干辣椒，香叶，桂皮，姜片，葱白，八角

步骤 6

下锅煮开，转小火熬制20分钟左右

步骤 7

放凉的牛肉倒入卤汁中

步骤 8

小火煮一个小时左右，中间要打开看看，半熟状态放盐，筷子容易插进去就熟了

步骤 9

泡上一晚上，第二天捞起，放凉

步骤 10

切片摆盘了，一盘瞬间就干光了，娃说以后我应该多下厨，比外面买的好吃😂

菜谱创建时间：2020-03-19 13:00:32