紫薯鸡蛋卷

作者： A楚梅

紫薯中含有大量的花青素，花青素是抗氧化实力派 调节肠道菌群新担当，神经保护新成员，还是保护视力的潜力股，更是低热量饱腹感强的食物，减肥人和士大爱，越吃越健康!

用料

• 鸡蛋 3个
• 紫薯 1个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 炼奶 适量

紫薯鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切块备用。

步骤 2

水开紫薯上锅蒸熟，大约15分钟左右，一般用筷子能搓透就可以了。

步骤 3

蒸熟的紫薯和炼奶一起和成紫薯泥备用。

步骤 4

鸡蛋和面粉加适量水调成不稀不稠的面糊，勺子勺起来往下倒面糊流畅，如图状态。

步骤 5

面糊的厚度可以略厚一些，这样卷起来的饼会比较漂亮😀

步骤 6

把和好的紫薯泥放在煎好的鸡蛋饼上（注意紫薯泥不用整张饼铺满），像卷寿司一样卷起切块摆盘即可。

步骤 7

元气满满满满的早餐😍

紫薯鸡蛋卷的小贴士

建议完美主意者切紫薯卷的时候，一定要每切一块擦一下刀，因为紫薯粘在刀上会影响下一块的美观😁

菜谱创建时间：2020-03-19 18:47:38