冰淇淋口感的酸奶蛋白蔓越莓蛋糕（蒸）

作者： 如穎随行W

消耗蛋白的好去处，来一款冰淇淋口感的蛋糕试试吧！

用料

• 蛋白 4个
• 低筋面粉 60克
• 酸奶 120-150克
• 白砂糖 30克
• 玉米油 30克
• 柠檬汁 3滴
• 蔓越莓 20克

冰淇淋口感的酸奶蛋白蔓越莓蛋糕（蒸）的做法步骤

步骤 1

无油无水的盆中放入4个鸡蛋的蛋白液，滴上3滴柠檬汁或白醋，分三次加入白砂糖打发。

步骤 2

打发至蛋白液能轻松提起尖角。

步骤 3

100克酸奶和30克食用油翻拌均匀。

步骤 4

加入低筋面粉，适量再加入一些酸奶（各品牌酸奶浓稠度不一样，大家根据情况调节酸奶克数）并搅拌至顺滑均匀。

步骤 5

取1/3蛋白液倒入面糊画Z翻拌，然后把均匀的面糊倒入剩下2/3蛋白液中翻拌均匀。

步骤 6

倒入模具中，上边可也撒上你喜欢的蔓越莓或者葡萄干，然后盖保鲜膜扎孔。水开中火蒸40分钟，闷5分钟再开盖。

步骤 7

冰淇淋口感的酸奶蔓越莓蒸蛋糕就完成了！

菜谱创建时间：2020-03-19 20:22:29